Rôti de quasi de veau
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16.90 € Le Kg
- Souplesse et délicatesse du rôti de veau: Une préparation toujours gagnante.
Rôti de quasi de veau
Ce morceau de viande tendre est pris uniquement dans le quasi et la sous noix.
Ces muscles sont au veau ce que le rumsteck et le gite à la noix sont au bœuf.
Mode et temps de préparation
Pour conserver tous ses sucs, il est préférable de faire saisir quelques instants votre rôti de veau à four chaud (7 /8).
Puis laissez le cuire à feu doux on compte environ 30mn par 500g. Arrosez fréquemment avec le jus .
Au besoin ajoutez quelques cuillerées d’eau au de bouillon à la sauce.
Ajoutez un os de veau à la cuisson et vous obtiendrez une sauce plus onctueuse.
