Filet de bœuf
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28.90 € Le Kilo
- Pièce d’exception, le filet de bœuf concentre des saveurs subtiles et un grain délicat.
- La texture naturellement tendre de la viande est très agréable en bouche.
- La viande est fondante, moelleuse et veloutée.
- Cela reste un produit très noble
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Filet de bœuf
Le filet de bœuf ne représente que 2% du poids de l’animal. C’est le muscle le plus demandé. Il est par ailleurs très tendre car, étant situé le long de l’épine dorsale de l’animal, il n’a pas été beaucoup sollicité.
- Le filet de bœuf entier est souvent consommé en rôti. On peut aussi le découper en tournedos ou en Chateaubriand.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Pièce d’exception, le filet de bœuf concentre des saveurs subtiles et un grain délicat. La texture naturellement tendre de la viande est très agréable en bouche. La viande est fondante, moelleuse et veloutée. Cela reste un produit très noble, onéreux et réservé aux périodes de fête.
Son parfum intense et son goût très typé réservent cette pièce à des connaisseurs.
CONSEIL DE CUISSON
Cuisson au four. Préchauffez le four au maximum pendant 15 minutes. Colorez les côtés du rôti pendant 1 à 2 minutes dans une poêle chaude. Enfournez le filet de bœuf à 240°. Laissez cuire 18 à 25 minutes suivant le diamètre.
Additional information
| Weight | 1 kg |
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