Épaule d’agneau

L’épaule d’agneau, comme celles d’autres jeunes animaux, est considérée comme un mets raffiné et festif.

Cette viande très tendre se prête à de nombreuses recettes et peut être consommée sous de nombreuses formes. Cette épaule d’agneau, délicieusement goûteuse, convient à la cuisson rapide comme lente, au four comme au grill.

En rôti, en sauté ou à la plancha finement tranchée.