Entrecôte
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16.90 € Le Kilo
- L’entrecôte et la côte de bœuf sont à conseiller aux amateurs de viandes saignantes et goûteuses.
Même si l’entrecôte est un peu grasse, ne pas la faire dégraisser. - Mieux vaut la faire cuire avec son gras et laisser celui-ci sur le bord de l’assiette
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Entrecôte
L’entrecôte est la favorite des pièces de bœuf à griller. Elle est épaisse, comme la côte de bœuf, mais coupée dans la tranche pour en réduire l’épaisseur. Elle peut montrer différents persillés.
- Poêlée ou grillée, saisie à vif pour une préservation de ses sucs, l’entrecôte se déguste saignante. Toutes les viandes sont préparées spécialement pour vous le jour de l’expédition de votre commande.
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DESCRIPTION DU PRODUIT
L’entrecôte est l’un des meilleurs morceaux à griller.
Dans cette appellation, emblématique du travail cette pièce a des saveurs très équilibrées.
Juteuse, toujours très goûteuse, la chair est douce, soyeuse et offre une belle longueur en bouche.
Un grand classique.
CONSEIL DE CUISSON :
Cuisson à la poêle.
Bien faire chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre.
Bien saisir la viande à feu très vif de chaque côté.
Réduire le feu et laisser cuire 4 à 5 minutes pour une viande saignante.
Additional information
| Weight | 1 kg |
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