BLANQUETTE DE VEAU
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13.90 € Le Kg
- Morceaux de basse-côte de veau à chair fondante et marbrée :
Idéal pour des recettes simples et vraiment délicieuses comme la blanquette.
Blanquette de veau (épaule, bas carré)
Faite dans l’épaule, la blanquette « à l’ancienne » est une des recettes les plus traditionnelles de notre patrimoine.
L’épaule de veau est une viande maigre mais savoureuse et tendre.
Votre temps de cuisson s’en trouvera modifié, l’épaule cuisant plus vite que les autres muscles dédiés.
